17日晚，我们栏目曝光了一家位于广州海珠区的火锅店收集顾客吃剩的火锅食材作原料，将红油重复使用制作火锅锅底的新闻。节目播出后立即引起广州市场监督管理部门的极大重视，当晚就安排了执法人员对涉事火锅店进行检查。

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17日晚9点多，在节目播出时间，暗访记者再次回到了涉事火锅店。只见店内的十几张桌子大半已坐满顾客，而店外有一名女子正在观看电视节目播出的视频。

记者：你这里是不是被曝光了？

火锅店工作人员：没事啊，是人家加害污蔑我们的，是人家加害我们的，这个你放心，我一直做，做的是良心。

记者：你知道这个事吗？

火锅店工作人员：没这回事没这回事，真的没这回事

很快，广州海珠区市场监督管理局执法人员得知情况赶到了现场。

火锅店工作人员：我们现在等营业结束后，我们会将锅底装铁桶里面回收，之后再倒进垃圾桶。这个是底料，你可以查都没问题。

经查，该店厨房卫生条件严重不符合标准。

广州海珠区市场监督管理局官洲所副所长张彤：首先是垃圾桶，还有食材摆放，垃圾桶和食材要有一定距离，垃圾桶要配严密的盖子盖好。看食材都曝露在外面，你看调料和垃圾物，应该是废料。

火锅店工作人员：因为我知道地方有限，是我们的摆放不对，之前来检查我们知道。

执法人员在检查中还发现，涉事火锅店为了应付检查，怀疑专门对食材做过手脚。

一线记者看到，红油桶中的红油已所剩无几。面对记者的镜头，一位自称是火锅店负责人亲属的女子就表示，这些红油及废料都是他们准备要处理掉的。

过了一会这位女子又辩称，自己也是受害者。

而此前直接操刀重复利用红油的厨房负责人小卢，当晚则一直躲在店外。

在整个采访过程中，涉事火锅店的负责人一直没有露面。

海珠区市场监督管理局的执法人员表示，据现场查实，该火锅店具备营业执照和食品经营许可证，但店内的四名员工均无法提供健康证备查，且无法提供制作红油所需的牛油进货单据。

广州海珠区市场监督管理局官洲所副所长张彤：先让他停业自己整顿，等我们调查执法人员调查了解清楚他的食材的使用过程到底是不是合乎规定，我们再进行做下一步的处理。

当晚，执法人员向涉事火锅店发出《当场行政处罚决定书》。18日上午火锅店法人代表终于露面，表示受新冠肺炎疫情影响，锅底原料厂家一直无法供货，广州允许复工复业后，该店所用的火锅底油均自行熬制，在熬制过程中添加少量老油。目前，该店因存在涉嫌经营使用回收食品作为原料制作食品的行为，已被立案查处。