一只虎皮凤爪6块2，凤爪价格贵过了牛肉??近期，吐槽凤爪价格太贵的声音在网络频频出现。

“凤爪”是鸡爪的雅称。《每日经济新闻》记者近日走访看到，零售终端的凤爪口味花样繁多，有虎皮凤爪、柠檬凤爪等。折算下来，有的凤爪确实高达约元/公斤。

小小的凤爪，为何价格攀到这么高？事实上，近期毛鸡的价格并没有明显上涨。有分析人士接受《每日经济新闻》记者采访时表示，近期凤爪的价格波动与进口形势和消费端影响有关。

即使原材料端的凤爪价格身居高位，但商超里的鲜鸡爪也仅约50元—60元/公斤，到了零售终端变身虎皮凤爪之后，价格却一举飞升到了元/公斤。这又是怎么回事？

一季度冻鸡爪进口量下滑超三成

香辣味虎皮凤爪、川辣蒜香凤爪、柠檬酸辣去骨凤爪??5月11日，在武汉市一家超市二楼，货架上各种口味的凤爪琳琅满目。

超市中的凤爪产品图片来源：每经记者陈晴摄

一款香辣味虎皮凤爪的价格为19.8元/袋（克规格）；另一款柠檬酸辣去骨凤爪的价格为15.8元/袋（90克规格）。折算下来，香辣味的虎皮凤爪价格为元/公斤，柠檬酸辣去骨凤爪则为元/公斤。

5月15日，在京东平台上，记者还看到，王小卤的68克规格虎皮凤爪PLUS会员到手价为11.26元，折算下来大约元/公斤。就此，部分消费者在评价区留言称“价格一年比一年贵”“平均下来一个6块2，有点贵了”等。

5月9日，卓创资讯肉类产业链分析师孙亚男电话接受《每日经济新闻》记者采访时表示，从国内市场现货价格来看，近期的凤爪价格并没有上涨，甚至还略有下降。以大凤爪的价格为例，年8月份左右的高点价格为47元—48元/公斤，今年4月份价格在45元/公斤附近。

不过，孙亚男也表示，相比年和年凤爪价格低位25元/公斤，近期的凤爪价格仍然上涨了50%甚至更多。

问题来了：凤爪价格身居高位，是不是因为毛鸡价格太高？事实上，与三四年前相比，毛鸡的价格还算亲民。根据温氏股份（.SZ，股价20.9元，市值.27亿元）年4月主要产品销售情况简报，毛鸡销售均价为13.21元/公斤，而年12月至年2月，公司毛鸡销售均价也在13元—15元/公斤之间波动。

那么，凤爪的价格为何居高不下？孙亚男介绍，爪类是进口产品的主要品种之一，但受禽流感等因素影响，近期的进口量有所下降。

根据卓创资讯数据，年一季度国内白羽肉鸡进口产品中冻鸡爪进口量为10.07万吨，同比下降30.97%。

需求增长支撑凤爪价格高位运行

小小的凤爪，近年来深受消费者的喜爱。根据观研报告网数据，年我国凤爪行业市场规模为.04亿元。

这一细分赛道的玩家也在不断增加。除了有友等传统品牌，成立于年的王小卤在短短几年时间内，销售额已经突破10亿元，成为行业新秀。此外，主营鸭制品的周黑鸭（.HK，股价1.98港元，市值47.19亿港元）、绝味食品（.SH，股价20.09元，市值.54亿元），以及传统零食巨头良品铺子（.SH，股价15.29元，市值61.31亿元）、三只松鼠（.SZ，股价26.61元，市值.71亿元）等也都推出了不少凤爪品类的零食。

需求端的拉动，也支撑了凤爪价格的上涨。“随着年去骨鸡爪的兴起，—年鸡爪供需平衡点上移，带来鸡爪价格的大幅上涨。”近日，周黑鸭方面向《每日经济新闻》回复称。

孙亚男也认为，年和年，爪类的价格并不高，但随着近几年各种凤爪口味和品牌、高端零食渠道的兴起，消费增长成为提振鸡爪价格的重要因素。

值得一提的是，就算现货市场的凤爪价格从25元/公斤翻倍上涨，为何到了消费者手里的虎皮凤爪却跳涨到了元/公斤？

孙亚男介绍，一公斤40多元的价格是工厂的价格，中间还会经过层层的贸易商，以及还会产生各种渠道费用。“渠道费用、加盟费等各种费用之后，到了消费者手里就变贵了。”孙亚男说。

对于企业来说，除了渠道费用，还有品牌营销费用。“公司从年到年，把我们赚的所有钱、几乎全部都用在了投品牌。我们持续投入各种话题短片策划和制作、大剧投放、电梯媒体等，希望追求长期的品牌建设和用户心智获取，而不仅是短期的销售转化。”王小卤凤爪创始人王雄曾经对外透露。

就消费者吐槽凤爪价格贵，孙亚男还提到，许多消费品的价格都在下降，但爪类的价格降幅相对较小，整体维持高位，这导致很多消费者难以接受。

“泡椒凤爪第一股”遭遇业绩瓶颈

凤爪受到消费者的青睐，那么企业赚到钱了吗？

作为凤爪赛道的新贵，年王小卤的营收已经达到了10亿元量级，公司还宣称“虎皮凤爪单品，王小卤有机会做到40亿（元）以上”。

相比之下，作为“泡椒凤爪第一股”，有友食品（.SH，股价6.76元，市值28.91亿元）近几年日子并不好过。年，公司营收跌落至10亿元以下，同比下滑5.68%，扣非归母净利润为0.89亿元，同比下滑36.84%。

图片来源：每经记者张建摄（资料图）

有观点认为，有友的品牌形象有些“陈旧”。就此，在投资者互动平台上，近期公司回复：将“加大新品宣传和铺货力度，进一步提升公司品牌效应和产品销量”，“公司将加强市场调研，

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