重庆人，以后吃火锅的时候不要最先烫毛肚_重庆发展_重庆新闻

各位重庆的火锅控们，

想必大家都跟小编一样

在吃火锅的时候，烫菜顺序一般如下把煮得久一般先放，比如无骨凤爪然后毛肚鸭肠边吃边烫，先荤后素，一边喝酒一边烫，吃了恁个久，其实我们都错了，

正确的顺序应该是这样滴！

点菜时来上豆芽和小葱各一份

上桌之后将豆芽和小葱各放一半入锅

这样能大大提升火锅口感

▲豆芽

▲小葱

等待锅底烧开后用大火再煮两分钟锅面的泡沫褪去后再加格子九宫格十字格均可

将需要长时间煮的肉类放入外围的格子比如老肉片、无骨凤爪

▲老肉片

▲无骨凤爪

注意4个角的格子留下1、2个等待锅涨得不太厉害后转小火只留最中间一格沸腾即可再将鸭血和脑花放入之前留下的格子中

▲血旺

▲脑花

▲黄喉

中间沸腾的格子可以烫毛肚、鸭肠将火调到中火，保持中间沸腾周边的格子尽量不要沸腾

▲毛肚

▲鸭肠

吃的时候注意将菜烫好后先放入油碟中先别急着吃因为才起锅的菜很烫，这时可以先烫下一样菜等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜这样对口腔的刺激也没那么大

等鲜菜吃得差不多了之前放下去的其它食材也可以吃了再将素菜放一些到中间的格子里煮着

▲豆腐干

▲豆皮

这时候肚子里面也有东西咯现在喝酒也不迟，大家举杯吧